La UAT impulsa el aprovechamiento del laurel para el desarrollo rural en Tamaulipas
La Universidad Autónoma de Tamaulipas fortalece emprendimientos comunitarios con innovación agroindustrial
Ciudad Victoria, Tamaulipas — 17 de octubre de 2026. La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) consolidó el proyecto estratégico para el uso y aprovechamiento del laurel santiaguillo, con el objetivo de fomentar el emprendimiento rural y la economía sustentable en las comunidades del estado. Esta iniciativa incluye la inauguración de un laboratorio especializado en Jaumave y el desarrollo de formulaciones innovadoras que añaden valor agroindustrial a esta planta.
Innovación y desarrollo sustentable en comunidades rurales
Bajo la dirección del rector Dámaso Anaya Alvarado, la UAT lanzó el proyecto “Uso y aprovechamiento del laurel para el fortalecimiento de capacidades y emprendimiento comunitario”, orientado a transformar la recolección tradicional del laurel santiaguillo en un modelo productivo sustentable.
El proyecto es financiado por la Secretaría de Economía de Tamaulipas y se realiza en colaboración con la Secretaría de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura, El Colegio de Tamaulipas, CANACO Victoria, el Ayuntamiento de Jaumave y el grupo comunitario Saberes y Raíces de Santiaguillo.
Desarrollo de productos innovadores y evaluación sensorial
Investigadoras, docentes y estudiantes de la UAT desarrollaron cuatro formulaciones de sazonadores a base de laurel santiaguillo en los laboratorios universitarios. Posteriormente, se realizó una evaluación sensorial donde autoridades, académicos y empresarios probaron y valoraron las propuestas para seleccionar las opciones comerciales más viables. Este proceso refleja cómo la ciencia universitaria puede responder a las demandas del mercado local.
Instalación de infraestructura para producción local
Para fortalecer la producción directamente en el territorio, se inauguró el Laboratorio para el Aprovechamiento y Transformación del Laurel en el ejido Magdaleno Aguilar, municipio de Jaumave. En esta ceremonia, se entregó equipamiento, mobiliario e insumos especializados a los habitantes de la comunidad, facilitando el procesamiento del laurel con estándares de calidad desde su lugar de origen.
Esta colaboración entre academia, gobierno, iniciativa privada y comunidades resalta la importancia de las alianzas estratégicas para el desarrollo rural sustentable en Tamaulipas.
El proyecto de la UAT representa un paso significativo hacia la diversificación económica y la innovación productiva en zonas rurales, alineándose con los esfuerzos nacionales para impulsar el desarrollo sostenible en el sector agropecuario. Para más información sobre programas de desarrollo rural en México, se puede consultar la Secretaría de Economía de Tamaulipas.
Image Source: https://noticierodevictoria.com/la-uat-consolida-proyecto-de-aprovechamiento-del-laurel-para-el-emprendimiento-rural/